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【渋谷】らーめんと言えば『とんこつ』とんこつと言えば『細麺』!

2018年07月29日 [ とんこつ らーめん グルメ 人気 渋谷 細麺 ]

こんばんは、こめちゅぶです※

 

最近はダイエットにハマっていたので
避けていましたが、お久しぶりにラーメン解禁❕

 

博多系のアッサリとんこつがお好きな方に
ぜひおすすめのとんこつラーメンが食べられる
お店をご紹介しようと思います😋

 

数ある渋谷のラーメン店の中でも、
穴場的なお店で常連さんが集まるお店で、
知る人ぞ知るお店です🎵

 

有名店に飽きた方、シンプルな味を
追及される方にも特におすすめなので、
ぜひご賞味くださいね。

 

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体験編

【渋谷】らーめんと言えば『とんこつ』とんこつと言えば『細麺』!

どんなお店なの?

センター街から一本外れた路面に

ひっそりと佇むお店です。

中は、カウンターとテーブルが2席の

小さめのお店となっています。

 

 

常連さんは、常にカウンターで

お酒を一杯やりながら小料理をつまんで

いるようで、店員さんとの和気あいあい感が

ちょっと羨ましい…

 

行きつけの小料理屋とか、

第二の家的な感じのお店を持つ

夢も膨らみます🎵

 

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【渋谷】らーめんと言えば『とんこつ』とんこつと言えば『細麺』!

本日のメニューは?

さて、本日は久しぶりの訪問でもあり、

定番のとんこつらーめんを食しました!

 

 

シンプルながら、欲しいトッピングは

ほぼ網羅されております❕

 

もちろん細麺での提供ですので、

注文してから提供まで5分ほどかな。

 

お客さんを待たせることなく、

スピーディーに提供する!

これがとんこつらーめんの嬉しいところ🎵

 

お味の方は、スープから頂きましたが、

うっすら脂も浮かびますが、

しつこさや飲んだ後のくどさもなく、

スッと喉へ流れていきます。

 

それでいて、豚骨のコクや

甘味も感じられるスープです。

 

麺はお好みの硬さということで、

程よい硬さと、ゆっくり食べても

芯が残っている麺が好きなので、

硬めでいただきました。

 

あっという間に、1杯食べ終わり、

2杯目に突入。

 

フリートッピングの「ゴマ」「紅ショウガ」

「にんにく」「高菜」でお好みの味に

調整をしていただきました✨

 

まだまだイケル!その位あっさりしていて、

どんどん食べたくなる旨さです。

 

ど安定のクオリティなので、

とんこつらーめんの入門としても

おススメの一品です😄

 

 

【渋谷】らーめんと言えば『とんこつ』とんこつと言えば『細麺』!

お店の情報

博多食堂

住所   :東京都渋谷区宇田川町36-16

      プラザマリーナ 1F

 

電話番号 :03-3496-3980

 

定休日  :無休

 

 

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【渋谷】らーめんと言えば『とんこつ』とんこつと言えば『細麺』!

雑学編

なぜ細麺?

ちなみに、博多ラーメンがなぜ細麺を

使うのでしょうか?

 

これは、もともとラーメンは屋台食で

薄利多売で利益をあげていました。

 

そのため、麺が太ければ、茹でるのに

時間がかかっていまい、客の回転が悪くなります。

さらに、「待ち時間」が長いという理由は

客が遠のく原因にもなります。

 

だから、少しでも「早く」「温かい状態」で

提供するために細麺を使い、かつ麺の硬さも

選べるようになったようです。

「やわらかめ」~「粉おとし」まで選べるのは

こういった屋台系のとんこつらーめんだけなのも

こういった理由があるわけです。

 

以上、最後までご覧いただき

ありがとうございました!

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